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Alte Rezepte: Grüner Kuchen aus Naumburg Altenhof

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Created:
7 years and 3 weeks ago
Length:
00:00:53
Category:
Views:
1476

Zutaten:
4 ½ Pfund Brotteig
1 l Milch
100 g Mehl
2 Becher Schmand
2 Becher saure Sahne
10 Eier
6 Handvoll Schalotten
400 g Speck
etwas Paniermehl

Zubereitung:
Für den Belag heiße Milch und Mehl anhelloen und aufkochen (wie Pudding). Schmand, saure Sahne, Eier und in Ringe geschnittene Schalotten darunter rühren. Brotteig auswellen und auf dem Backblech auslegen. Den Belag darauf verstreichen. Speck in Semmelbröseln wälzen und den grünen Kuchen damit belegen. Zum Schluss noch ein paar Löffel Semmelbrösel darauf verstreuen. Den herzhaften Kuchen ½ Stunde backen

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